Tomate Relleno de Queso y Espinacas

Tomates rellenos, prácticos y nutritivos. Además son fáciles de preparar para compartir en familia como entrada en estas fechas decembrinas.

¡Disfruta!

Ingredientes:
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 piezas de jitomate bola
  • 4 manojos de espinaca
  • 1 diente de ajo
  • 8 rebanadas de queso panela
  • Sal al gusto
Tiempo de preparación:
  • 25 minutos
Porciones:
  • 4 personas

Tomate Relleno de Queso y Espinacas

A delicious meal starts with a great salad. This will be your new favorite. It is fresh, easy, and tasty. There is a mix of flavors that you didn´t expect but will ask for more.

These ingredients are easy to find and you will use them in some more recipes very son.

Ingredients:
  • 6 tablespoons of balsamic vinegar
  • 1/4 cup extra virgin olive oil
  • 2 teaspoons of Dijon mustard
  • 2 teaspoons of honey
  • 1 Garlic clove
  • Salt and pepper to taste
Prep time:
  • 25 minutes
Serves:
  • 4 people
Preparación:
  1. Lavar con suficiente agua los tomates. Cortar la parte superior del tomate y cortar la parte inferior para poder colocarlos en la charola y que no se muevan.
  2. Retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara y salpimentar cada uno por dentro. Colocarlos boca abajo en una charla y dejar escurrir.
  3. Para blanquear las espinacas, hervir mucha agua en una olla honda y sumergir las espinacas durante 30 segundos. Sacarlas del agua y sumergir en un tazón con un poco de agua con hielos durante 20 segundos. Escurrir y picar.
  4. Asar cada rebanada de queso en un sartén hasta que queden doradas por ambos lados. Dejar enfriar y picar en cuadros pequeños.
  5. Sofreír el ajo y la cebolla en un sartén durante un par de minutos. Añadir las espinacas y continuar cociendo durante 10 minutos. Agregar sal, pimienta, el queso picado y mezclar bien.
  6. Rellenar cada tomate y colocarlos en la charola.
  7. Precalentar el horno a 180° C y hornear de 10 a 20 minutos hasta que el tomate se suavice.
  8. Servir calientes.
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