Crema de tomate
Esta receta de sopa de tomate es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que sirve para cualquier estación porque está riquísima caliente, tibia o incluso bien fría.
¡Disfruta!
Ingredientes:
- 8 tomates Bola Agros
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 rama de apio picada
- 1 cucharada de albahaca picada
- 2 tazas de leche descremada
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
- Sal, pimienta
Tiempo de preparación:
- 40 minutos
Porciones:
- 2 personas
Crema de tomate
A delicious meal starts with a great salad. This will be your new favorite. It is fresh, easy, and tasty. There is a mix of flavors that you didn´t expect but will ask for more.
These ingredients are easy to find and you will use them in some more recipes very son.
Ingredients:
- 6 tablespoons of balsamic vinegar
- 1/4 cup extra virgin olive oil
- 2 teaspoons of Dijon mustard
- 2 teaspoons of honey
- 1 Garlic clove
- Salt and pepper to taste
Prep time:
- 25 minutes
Serves:
- 4 people
Directions
- En un tazón grande con agua hervida darle un hervor a los tomates por 10 a 15 segundos.
- Colarlos y dejarlos enfriar a una temperatura cómoda para quitarles la piel.
- Cortar los tomates a la mitad, quitarles sus semillas y cortarlos en pedazos pequeños.
- En una cazuela, cocinar la cebolla en el aceite de oliva a fuego mediano por unos 4 minutos, moviendo frecuentemente.
- Añadir el ajo, cocinar por un minuto adicional.
- Agregar los tomates picados y el apio.
- Cocinar a fuego mediano sin tapar la mezcla por unos 20 minutos.
- Pasar la mezcla por una batidora/licuadora hasta que se forme una crema uniforme.
- Regresar la mezcla a la cazuela y añadir leche y bicarbonato, mover con frecuencia.
- Calentar pero sin hervir.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Adornar con albahaca o cilantro.