Crema de tomate

Esta receta de sopa de tomate es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que sirve para cualquier estación porque está riquísima caliente, tibia o incluso bien fría.

¡Disfruta!

Ingredientes:
  • 8 tomates Bola Agros
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 rama de apio picada
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
  • Sal, pimienta
Tiempo de preparación:
  • 40 minutos
Porciones:
  • 2 personas

Crema de tomate

A delicious meal starts with a great salad. This will be your new favorite. It is fresh, easy, and tasty. There is a mix of flavors that you didn´t expect but will ask for more.

These ingredients are easy to find and you will use them in some more recipes very son.

Ingredients:
  • 6 tablespoons of balsamic vinegar
  • 1/4 cup extra virgin olive oil
  • 2 teaspoons of Dijon mustard
  • 2 teaspoons of honey
  • 1 Garlic clove
  • Salt and pepper to taste
Prep time:
  • 25 minutes
Serves:
  • 4 people
Directions
  1. En un tazón grande con agua hervida darle un hervor a los tomates por 10 a 15 segundos.
  2. Colarlos y dejarlos enfriar a una temperatura cómoda para quitarles la piel.
  3. Cortar los tomates a la mitad, quitarles sus semillas y cortarlos en pedazos pequeños.
  4. En una cazuela, cocinar la cebolla en el aceite de oliva a fuego mediano por unos 4 minutos, moviendo frecuentemente.
  5. Añadir el ajo, cocinar por un minuto adicional.
  6. Agregar los tomates picados y el apio.
  7. Cocinar a fuego mediano sin tapar la mezcla por unos 20 minutos.
  8. Pasar la mezcla por una batidora/licuadora hasta que se forme una crema uniforme.
  9. Regresar la mezcla a la cazuela y añadir leche y bicarbonato, mover con frecuencia.
  10. Calentar pero sin hervir.
  11. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
  12. Adornar con albahaca o cilantro.
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