Crema de Tomate con Pan de Ajo

¡Es hora de una platillo delicioso y elegante!

Ingredientes:
  • Cebolla Dorada (Echalote)
  • Ajo
  • Tomate de Racimo Marca Agros
  • Zanahoria
  • Apio
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • ½ de Caldo de Pollo
  • Arugula
  • Crema ácida

Pan de Ajo:

  • Baguette
  • Mantequilla 
  • Ajo
  • Perejil
Tiempo de preparación:
  • 30 min.
Porciones:
  • 1 persona.
Instrucciones:
  1. Cortar los vegetales. Cortar la cebolla y el ajo en pequeños cubos, seguido de la zanahoria, tomate  y el perejil.
  2. Poner en una cazuela un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y ajo enseguida, del tomate, zanahoria y perejil con sal, pimienta y orégano al gusto, tapa y dejarlo a fuego lento por 8 minutos hasta que la zanahoria esté cocida y todos los ingredientes hayan soltado su jugo.
  3. Licuar los ingredientes. y añadir 125 ml de crema ácida, una vez licuados regresarlos al fuego y dejarlos a fuego bajo durante 4 minutos.
  4. Pan de Ajo.  Temperar la mantequilla hasta que esté líquida en baño maría, triturar 2 dientes de ajo y añadirlos a la  mantequilla junto con el perejil picado; corta en rebanadas el baguette, untar la mezcla de la mantequilla en el baguette y cocerlos a fuego lento en un sartén hasta que estén dorados y crujientes al gusto.
  5. Servir la Crema. Añadir el pan y ¡disfruta!

 

Receta elaborada por: Daniela Lisseth Gutiérrez Rangel.

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