Entomatadas (Taco Tomato Sauce)

A veces lo más simple es lo más delicioso.

Nunca dudes de una deliciosa salsa de tomate perfectamente sazonada para esas tortillas restantes. Las entomatadas son un excelente platillo para chicos y grandes, sólo te faltará la salsa de molcajete.

Disfruta de un momento delicioso con las Tradicionales Entomatadas con tomates Roma Agros.

Ingredientes:
  • 3/4 kilo de tomate
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 cucharada sopera de aceite vegetal
  • 3/4 de taza de cebolla blanca cortada en cuadritos
  • Sal para sazonar
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/4 de kilo de queso fresco como 2 tazas ya desmoronado
  • 3 cucharadas soperas de aceite vegetal para freír las tortillas
Tiempo de Preparación:
  • 35 minutos
Raciones:
  • 12 porciones

Entomatadas (Taco Tomato Sauce)

Ingredientes:
  • 3/4 kilo de tomate
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 cucharada sopera de aceite vegetal
  • 3/4 de taza de cebolla blanca cortada en cuadritos
  • Sal para sazonar
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/4 de kilo de queso fresco como 2 tazas ya desmoronado
  • 3 cucharadas soperas de aceite vegetal para freír las tortillas
Tiempo de Preparación:
  • 35 minutos
Raciones:
  • 12 porciones
Instrucciones
  • Coloca los tomates y los ajos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocinarlos a temperatura media alta por 15 o 20 minutos hasta que estén blandos y cocidos.
  • En un recipiente mezcla el queso con 1/2 taza de la cebolla partida. (El resto de la cebolla la vamos a usar para la salsa).
  • Cuando los tomates y el chile estén cocidos, échalos a la licuadora junto con los 2 dientes de ajo. Licúa hasta tener una salsa fina y tersa.
  • Calienta la cucharada sopera de aceite en un sartén a temperatura media alta y agrega la cebolla; cocina hasta que esté transparente y un poquito dorada de las orillas.
  • Agrega la salsa de tomate al sartén y cocina por 2 minutos aproximadamente hasta que suelte el hervor; baja la temperatura y deja hervir por 10 minutos. Cuando cocinas más tiempo esta salsa de tomate su sabor es más rico y los tomates pierden la acidez.
  • En un sartén aparte calienta el resto del aceite a temperatura media, y de manera rápida sofríe las tortillas por cada lado. colócalas en un plato hasta que ya tengas todas las tortillas fritas. Usa toallas de papel para que absorban cualquier exceso de aceite.
  • Una vez que todas las tortillas estén pasadas por el aceite, sumerge una por una en la salsa de tomate asegurándose de que la tortilla se moje por ambos lados
  • Coloca la tortilla en un plato, ponle una cucharada de la mezcla de queso con cebolla y dóblala. Continúa sumergiendo cada tortilla en la salsa de tomate. Al momento de servir rocía tus entomatadas con el resto de la mezcla de queso y cebolla.
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